Galletitas para el Señor Yrjö

Por si a alguien le interesa, las galletitas de la discordia relacionadas al post anterior provienen de la seca The SimpleLife. Así que aquí paso el dato:

https://thesimplelife.cl/galletas-de-quinoa-con-chips-de-chocolate/

¿Los cambios que yo hice? 

• No tenía aceite de coco así que usé canola o maravilla, no recuerdo cuál había. 
• Para endulzar, a la mano tenía azúcar rubia porque justo se había acabado la de caña y la azúcar blanca a veces me hace doler el estómago. 
• Claramente linaza no quedaba y hacer el huevo de chía no me generaba mucha alegría, así que huevo normal no más. 
• Por último, en vez de chips de chocolate bitter, primer usé unos de chocolate blanco que me traje de Canadá el verano que recién pasó; pero después me dió por hacer otra tanda de galletas y le puse chocolate bitter picada y ralladura de limón. BEST IDEA EVER

Eso sí, las dejé más tiempo de los 20' que recomienda (unos 25 minutos quizás casi 30) porque me pareció que daban muy paliduchas y el miedo a que fermenten está latente.

Y sí, las hice con molde porque así quedaban más ordenadas. La anterior la hice con cuchara y los distintos tamaños me irritaron porque la cocción no era uniforme. ¿Qué puedo decir? Soy obsesiva en todo y mi alma pastelera (sí, ese era mi norte) no me permite errores.